Et si nous allions ensemble vers une restauration du quotidien engagée ?

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Ne me sentant pas en accord avec notre modèle de croissance,  pour préserver notre planète et son écosystème, je veux contribuer à mon niveau en donnant plus de sens à votre assiette.

Tenir en main des produits bruts, savoir qu’ils sont bien cultivés, puis les cuisiner avec respect afin de les rendre goûteux et savoureux me réjouit pleinement. 

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Je désire partager avec vous la notion de plaisir et de sens dans l’assiette, vous transmettre le bon goût du fait maison à travers un repas simple, de saison et qui éveille votre curiosité.

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Par mon  travail de cuisinier, j’aspire à prendre soin de nos ressources, dans le respect de la biodiversité et toujours dans le plaisir et la gourmandise.